Kuchnia to jedno z miejsc w domu, gdzie spędzamy zaskakująco dużo czasu. Dobrze zaplanowana sprawia że gotowanie jest przyjemnością. Źle — że każdy posiłek to logistyczny koszmar.

Podstawy ergonomii kuchennej możesz ocenić już na etapie oglądania mieszkania lub planowania remontu.

Trójkąt roboczy — podstawa planowania kuchni

Trójkąt roboczy to koncepcja łącząca trzy kluczowe punkty kuchni: lodówkę (przechowywanie), zlew (mycie) i kuchnię/płytę grzewczą (gotowanie). Idealnie gdy odległości między nimi mieszczą się w granicach 120–270 cm dla każdego boku trójkąta.

Jeśli te trzy punkty są zbyt daleko od siebie — nużące chodzenie przy każdym gotowaniu. Zbyt blisko — zbyt ciasna przestrzeń robocza i kolizje między osobami pracującymi w kuchni.

Blat roboczy — ile go potrzebujesz?

Minimum użytecznego blatu to 60 cm po każdej stronie płyty grzewczej i 45 cm po prawej stronie zlewu (dla osoby praworęcznej). Poniżej tych wartości kuchnia będzie odczuwalna jako ciasna nawet jeśli wygląda przestronnie na wizualizacji.

W małych kuchniach blat roboczy bywa największą ofiarą oszczędzania miejsca. Tymczasem to on decyduje o komforcie gotowania bardziej niż jakikolwiek inny element.

Wysokość blatów — często ignorowana

Standardowa wysokość blatu to 85–90 cm od podłogi. Ale to standard dla osoby o wzroście ok. 170 cm. Jeśli jesteś znacznie wyższy lub niższy, warto rozważyć dostosowanie wysokości szafek przy zabudowie kuchennej od zera.

Test ergonomii: stań przy kuchennym blacie i sprawdź czy łokcie są lekko ugięte gdy dłonie spoczywają płasko na blacie. Jeśli musisz się garbić lub prostować — wysokość nie jest dla Ciebie odpowiednia.

Strefa do siedzenia przy kuchni

Wyspa kuchenna lub bar śniadaniowy to popularny element, ale wymaga przestrzeni. Wyspa potrzebuje co najmniej 90 cm przejścia z każdej strony — czyli przynajmniej 2,7 m szerokości kuchni samej wolnej przestrzeni, zanim wstawisz wyspę. W mniejszych kuchniach rozważ bar przy ścianie zamiast wyspy.

Oświetlenie strefy roboczej

Oświetlenie ogólne (sufit) rzuca cień na blat gdy stoisz przy nim tyłem do okna. Oświetlenie pod szafkami wiszącymi eliminuje ten problem i jest konieczne w każdej dobrze zaprojektowanej kuchni. Zaplanuj gniazda elektryczne pod szafkami już na etapie zabudowy — później trudno to dołożyć.

Chcesz skonsultować konkretne mieszkanie?

Przesyłasz rzut, my analizujemy — i dostajesz jasną ocenę architektoniczną.
Konsultacja online od 400 zł.

Umów konsultację →